沖縄黒豚炭火焼と古酒泡盛　琉球健美食　はいばな（南風花）/＠渋谷＞恵比寿・代官山/ [グルメ＞和食][飲む＞ダイニングバー]

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沖縄黒豚炭火焼と古酒泡盛　琉球健美食　はいばな（南風花）

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◇　泡盛メニュー　◇

■　『はいばな特製！』琉球黒豚コラーゲン鍋　■
鍋スープの出来上がりまで丸２日掛かるため、ご用意が追いつかず、品切れになる場合があります。出来ましたら、ご予約される事ををおすすめしております！
1,200円
★“２～３人前”小サイズ　（野菜盛り小　付き）
2,000円
★“３～４人前”大サイズ　（野菜盛り大　付き）
●鍋の具材一覧
800円
・島豚アグー肉　ロース
800円
　　　　　　〃　　　バラ
600円
　　　　　　〃　　　モモ
700円
　　　　　　〃　　　ウデ
900円
　　　　　　〃　　　豚トロ
小　650円　／大850円
・島野菜入り野菜盛り
400円
・スープおかわり
300円
・沖縄島豆腐
750円
・特上和牛ホルモン
400円
・アグーのソーセージ
400円
・締め沖縄そば
.
■　“産地直送”　七厘炭火焼　■
3種盛り合わせ　1,800円
★島豚あぐー盛り合わせ
4種盛り合わせ2,400円
　　　　　　〃　　
●島豚あぐー単品
900円
・トントロ
【ホホから首にかけての少ししか取れない希少部位で、品切れ時が多いお肉です。】
800円
・ロース
【きめが細かく風味もあり、肉質も柔らかい部位です。】
800円
・バラ
【濃厚な味の有る、あぐーを堪能できる部位です。】
600円
・モモ
【ロースに似た肉質だが、ややロースより淡白な部位で、ビタミンB1を多く含む。】
700円
・ウデ
【よく運動する部位のため肉が締まっていて、赤身（色の濃い）の多いお肉で、深い旨みが有るがさっぱりとした味の部位。】
800円
・ヒレ肉つぼ漬け
【希少なヒレ肉を、特製の塩だれで漬け込みました。タレとあぐーの合わさった旨みをお楽しみ下さい。
1,400円
・島豚アグー肩ロースの厚切り1枚焼
【脂身は良く締まって甘く、赤身も旨みたっぷりで、更に肩ロース独特も適度な‘さし'が上品に味をまとめ上げた、島豚焼きの究極な逸品！是非お試しあれ！！】
800円
・黒豚あぐーのソーセージ（島唐辛子入り、２本）
.
●その他の豚肉
500円
・タン
500円
・コメカミ
500円
・サガリ
400円
・レバー
400円
・ハツ
300円
・ナンコツ
.
●ホルモン
750円
・特上和牛　ギアラ　焼き
【ホルモンで有名な九州福岡より取り寄せました、特上和牛のホルモンです。濃厚かつジューシーな味わいは一度食べたら忘れられません。】
.
●海鮮焼
800円
・本日の沖縄鮮魚のカマ＆かぶと焼き（数量限定）
【日によって違う沖縄鮮魚のカマ＆かぶと焼きをご用意！】
1,200円
・本日の沖縄鮮魚焼き
【沖縄直送の鮮魚を一匹まるごと七輪で塩焼きにいたします！】
800円
・沖縄姫シャコ貝（1貝、数量限定）
【沖縄で有名な貝と言ったら、シャコ貝でしょう。その中でも旨みの多い貝として食べられている｢姫シャコ貝」。沖縄では「アジケー」とも、どうも味の有る貝→おいしい貝のことのようです。】
700円
・沖縄白イカの屋台焼き
【沖縄より取り寄せた白いかを特別なタレで漬け込みました。屋台風に香ばしく焼き上げて下さい。お酒に合うこと間違い無し！！】
500円
・天使の海老（２尾）
【ニューカレドニア産の人気の海老です。表面をさっと焼いてレアな状態でお召し上がり下さい。口の中に広がる海老の旨みとぷりっとした食感はやみつきなになる味わいです。】

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沖縄黒豚炭火焼と古酒泡盛 琉球健美食 はいばな（南風花）

◇ コースメニュー ◇

◇ 鍋・七輪焼き 『琉球島豚アグー』 ◇

◇ お料理メニュー① ◇

◇ お料理メニュー② ◇

◇ ランチメニュー ◇

◇ 泡盛メニュー ◇

■ 『はいばな特製！』琉球黒豚コラーゲン鍋 ■

鍋スープの出来上がりまで丸２日掛かるため、ご用意が追いつかず、品切れになる場合があります。出来ましたら、ご予約される事ををおすすめしております！

★“２～３人前”小サイズ （野菜盛り小 付き）

★“３～４人前”大サイズ （野菜盛り大 付き）

●鍋の具材一覧

・島豚アグー肉 ロース

〃 バラ

〃 モモ

〃 ウデ

〃 豚トロ

・島野菜入り野菜盛り

・スープおかわり

・沖縄島豆腐

・特上和牛ホルモン

・アグーのソーセージ

・締め沖縄そば

.

■ “産地直送” 七厘炭火焼 ■

★島豚あぐー盛り合わせ

〃

●島豚あぐー単品

・トントロ

【ホホから首にかけての少ししか取れない希少部位で、品切れ時が多いお肉です。】

・ロース

【きめが細かく風味もあり、肉質も柔らかい部位です。】

・バラ

【濃厚な味の有る、あぐーを堪能できる部位です。】

・モモ

【ロースに似た肉質だが、ややロースより淡白な部位で、ビタミンB1を多く含む。】

・ウデ

【よく運動する部位のため肉が締まっていて、赤身（色の濃い）の多いお肉で、深い旨みが有るがさっぱりとした味の部位。】

・ヒレ肉つぼ漬け

【希少なヒレ肉を、特製の塩だれで漬け込みました。タレとあぐーの合わさった旨みをお楽しみ下さい。

・島豚アグー肩ロースの厚切り1枚焼

【脂身は良く締まって甘く、赤身も旨みたっぷりで、更に肩ロース独特も適度な‘さし'が上品に味をまとめ上げた、島豚焼きの究極な逸品！是非お試しあれ！！】

・黒豚あぐーのソーセージ（島唐辛子入り、２本）

.

●その他の豚肉

・タン

・コメカミ

・サガリ

・レバー

・ハツ

・ナンコツ

.

●ホルモン

・特上和牛 ギアラ 焼き

【ホルモンで有名な九州福岡より取り寄せました、特上和牛のホルモンです。濃厚かつジューシーな味わいは一度食べたら忘れられません。】

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●海鮮焼

・本日の沖縄鮮魚のカマ＆かぶと焼き（数量限定）

【日によって違う沖縄鮮魚のカマ＆かぶと焼きをご用意！】

・本日の沖縄鮮魚焼き

【沖縄直送の鮮魚を一匹まるごと七輪で塩焼きにいたします！】

・沖縄姫シャコ貝（1貝、数量限定）

【沖縄で有名な貝と言ったら、シャコ貝でしょう。その中でも旨みの多い貝として食べられている｢姫シャコ貝」。沖縄では「アジケー」とも、どうも味の有る貝→おいしい貝のことのようです。】

・沖縄白イカの屋台焼き

【沖縄より取り寄せた白いかを特別なタレで漬け込みました。屋台風に香ばしく焼き上げて下さい。お酒に合うこと間違い無し！！】

・天使の海老（２尾）

【ニューカレドニア産の人気の海老です。表面をさっと焼いてレアな状態でお召し上がり下さい。口の中に広がる海老の旨みとぷりっとした食感はやみつきなになる味わいです。】

沖縄黒豚炭火焼と古酒泡盛　琉球健美食　はいばな（南風花）

◇　コースメニュー　◇

◇　鍋・七輪焼き　　『琉球島豚アグー』　◇

◇　お料理メニュー①　◇

◇　お料理メニュー②　◇

◇　ランチメニュー　◇

◇　泡盛メニュー　◇

■　『はいばな特製！』琉球黒豚コラーゲン鍋　■

★“２～３人前”小サイズ　（野菜盛り小　付き）

★“３～４人前”大サイズ　（野菜盛り大　付き）

・島豚アグー肉　ロース

　　　　　　〃　　　バラ

　　　　　　〃　　　モモ

　　　　　　〃　　　ウデ

　　　　　　〃　　　豚トロ

■　“産地直送”　七厘炭火焼　■

　　　　　　〃　　

・特上和牛　ギアラ　焼き