沖縄黒豚炭火焼と古酒泡盛　琉球健美食　はいばな（南風花）/＠渋谷＞恵比寿・代官山/ [グルメ＞和食][飲む＞ダイニングバー]

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沖縄黒豚炭火焼と古酒泡盛　琉球健美食　はいばな（南風花）

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◇　泡盛メニュー　◇

■　『沖縄市場直送』　はいばなの海鮮　■
2,200円
★本日の沖縄刺身三点盛り
950円
★本日の沖縄鮮魚刺身
850円
★［生］島だこ刺身
950円
★姫シャコ貝刺身
1,300円
★グルクンの刺身
750円
★天使の海老刺身
.
■　はいばな自慢の逸品　■
600円
★沖縄県産生海ぶどう『オジーのゆめ』
【大粒で形もしっかりとそろい、食べ応えのあるプチプチ感、ここまで完璧な海ぶどうは早々お目にかかりませんよ。売切御免の逸品是非ご賞味あれ！！】
1,000円
★SPF豚　「芳寿豚」のタタキ
【「豚はよく火を通して食べる」と言われていますが、このSPF豚「芳寿豚」はタタキでも食べられる豚「健康清浄豚」です。豚本来の柔らかさと旨みをお試し下さい。】
.
■　酒の肴　■
400円
★クーブ（昆布）イリチー
【イリチーとは沖縄で炒め煮のこと。昆布と沖縄かまぼこをイリチーにしました。】
.
750円
★島豆腐の珍味四種のせ
【本島の豆腐と違い、旨みも強く、しっかりとした食感の島豆腐にスクガラス（アイゴの稚魚の塩漬け）、ワタガラス、イチャガラス、タクガラスを乗っけました。】
.
各300円
★沖縄の塩辛
・わたがらす　（鰹の内臓の塩辛≒酒盗）
・イチャがらす（イカ墨入りの塩辛）
・タクがらす　（たこのぴりから塩辛）
・
700円
★チラガースモーク
【豚の顔皮を薫製にしました。豆腐ようマヨネーズで！】
.
600円
★うじら豆腐
【沖縄の揚げがんもどきです。】
500円
★王朝時代の珍味　豆腐よう　～東洋のチーズ～
500円
★ジーマーミ豆腐（ピーナッツ豆腐）
600円
★揚げ出しジーマーミ豆腐
400円
★ゴーヤのおひたし　島の鰹節がけ
600円
★うりずん豆とやんばる若鶏の梅肉和え
500円
★島らっきょうのマース（沖縄天然塩）漬け
500円
★自家製島野菜のお漬物
500円
★スルルー（きびなご）の唐揚げ
500円
★ミミガーのもろみ酢和え
600円
★スーチカ（豚バラ肉の沖縄天然塩漬け）
650円
★自家製　海老のふわふわ揚げかまぶく
300円
★揚げたてせんべい（海老＆紅芋）

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沖縄黒豚炭火焼と古酒泡盛 琉球健美食 はいばな（南風花）

◇ コースメニュー ◇

◇ 鍋・七輪焼き 『琉球島豚アグー』 ◇

◇ お料理メニュー① ◇

◇ お料理メニュー② ◇

◇ ランチメニュー ◇

◇ 泡盛メニュー ◇

■ 『沖縄市場直送』 はいばなの海鮮 ■

★本日の沖縄刺身三点盛り

★本日の沖縄鮮魚刺身

★［生］島だこ刺身

★姫シャコ貝刺身

★グルクンの刺身

★天使の海老刺身

.

■ はいばな自慢の逸品 ■

★沖縄県産生海ぶどう『オジーのゆめ』

【大粒で形もしっかりとそろい、食べ応えのあるプチプチ感、ここまで完璧な海ぶどうは早々お目にかかりませんよ。売切御免の逸品是非ご賞味あれ！！】

★SPF豚 「芳寿豚」のタタキ

【「豚はよく火を通して食べる」と言われていますが、このSPF豚「芳寿豚」はタタキでも食べられる豚「健康清浄豚」です。豚本来の柔らかさと旨みをお試し下さい。】

.

■ 酒の肴 ■

★クーブ（昆布）イリチー

【イリチーとは沖縄で炒め煮のこと。昆布と沖縄かまぼこをイリチーにしました。】

.

★島豆腐の珍味四種のせ

【本島の豆腐と違い、旨みも強く、しっかりとした食感の島豆腐にスクガラス（アイゴの稚魚の塩漬け）、ワタガラス、イチャガラス、タクガラスを乗っけました。】

.

★沖縄の塩辛

・わたがらす （鰹の内臓の塩辛≒酒盗）

・イチャがらす（イカ墨入りの塩辛）

・タクがらす （たこのぴりから塩辛）

・

★チラガースモーク

【豚の顔皮を薫製にしました。豆腐ようマヨネーズで！】

.

★うじら豆腐

【沖縄の揚げがんもどきです。】

★王朝時代の珍味 豆腐よう ～東洋のチーズ～

★ジーマーミ豆腐（ピーナッツ豆腐）

★揚げ出しジーマーミ豆腐

★ゴーヤのおひたし 島の鰹節がけ

★うりずん豆とやんばる若鶏の梅肉和え

★島らっきょうのマース（沖縄天然塩）漬け

★自家製島野菜のお漬物

★スルルー（きびなご）の唐揚げ

★ミミガーのもろみ酢和え

★スーチカ（豚バラ肉の沖縄天然塩漬け）

★自家製 海老のふわふわ揚げかまぶく

★揚げたてせんべい（海老＆紅芋）

沖縄黒豚炭火焼と古酒泡盛　琉球健美食　はいばな（南風花）

◇　コースメニュー　◇

◇　鍋・七輪焼き　　『琉球島豚アグー』　◇

◇　お料理メニュー①　◇

◇　お料理メニュー②　◇

◇　ランチメニュー　◇

◇　泡盛メニュー　◇

■　『沖縄市場直送』　はいばなの海鮮　■

■　はいばな自慢の逸品　■

★SPF豚　「芳寿豚」のタタキ

■　酒の肴　■

・わたがらす　（鰹の内臓の塩辛≒酒盗）

・タクがらす　（たこのぴりから塩辛）

★王朝時代の珍味　豆腐よう　～東洋のチーズ～

★ゴーヤのおひたし　島の鰹節がけ

★自家製　海老のふわふわ揚げかまぶく