Arepa adalah makanan khas yang berasal dari Amerika Latin, terutama populer di negara-negara seperti Venezuela dan Kolombia. Arepa merupakan roti yang terbuat dari adonan tepung jagung atau tepung arepa yang kemudian digoreng, dipanggang, atau dipanggang di atas panggangan. Ini adalah makanan dasar dan tradisional dalam kehidupan sehari-hari di negara-negara tersebut. Bagaimana sih cara pembuatan dan resep Arepa ? Yuk simak dibawah.
Asal-usul arepa dapat ditelusuri kembali ke zaman pra-Kolombia di Amerika Latin, di mana adonan dari tepung jagung digunakan untuk membuat roti oleh suku-suku pribumi seperti suku Chibcha. Setelah kedatangan orang-orang Eropa di Amerika, tepung gandum digunakan sebagai tambahan dan menciptakan variasi arepa yang lebih modern.
Resep dan Cara Membuat Arepa
Bahan-bahan:
- 2 cangkir tepung jagung (harina de maíz, tepung arepa)
- 1 1/2 cangkir air
- Garam secukupnya
- Minyak sayur (untuk membakar)
Langkah-langkah:
- Persiapkan Adonan Arepa: a. Campur tepung jagung dengan garam dalam mangkuk besar. b. Tambahkan air secara bertahap sambil terus mencampur hingga membentuk adonan yang tidak lengket dan dapat dibentuk dengan mudah.
- Bentuk dan Panggang Arepa: a. Ambil sebagian adonan dan bentuk menjadi bulatan pipih seperti roti. b. Panaskan sedikit minyak di wajan datar atau teflon di atas api sedang. Panggang arepa selama 5-7 menit di setiap sisi atau hingga matang dan berwarna kecokelatan.
- Panggang dalam Oven: a. Jika Anda lebih suka, setelah memanggang di wajan, pindahkan arepa ke dalam oven yang telah dipanaskan sebelumnya (180°C) selama sekitar 15-20 menit hingga matang sempurna.
- Penyajian: a. Pisahkan arepa yang sudah matang menjadi dua bagian dengan pisau, seperti memotong roti di tengah. b. Isi arepa dengan berbagai bahan, seperti daging, keju, ham, telur, pollo mechado (daging ayam), atau relleno negro (daging sapi). Anda dapat menyesuaikan dengan selera Anda.
- Penyajian Tambahan: a. Arepa dapat disajikan dengan berbagai macam makanan penutup seperti queso fresco (keju segar) atau requeijão (keju krim), atau disantap dengan avokad, telur, dan lainnya sesuai selera.
Selamat menikmati arepa yang renyah di luar dan lembut di dalam, serta dapat dipadukan dengan berbagai isian yang nikmat!